Alerta sanitaria: Inspecciones revelan graves fallas en restaurantes de Phoenix
Las inspecciones sanitarias en restaurantes del área metropolitana de Phoenix revelaron esta semana condiciones que harían perder el apetito hasta al comedor más aventurero; heces de roedores, empleados que omiten lavarse las manos y alimentos almacenados a temperaturas inadecuadas encabezan la lista de violaciones críticas detectadas por el Departamento de Servicios Ambientales del condado de Maricopa
Un informe reciente sobre higiene alimentaria ha generado revuelo en la escena gastronómica local, revelando una serie de infracciones en varios establecimientos populares. El reporte "Dirty Dining" del 23 de julio, ha destacado una serie de problemas preocupantes en la manipulación de alimentos y la limpieza de las instalaciones.
- Papa Loco’s Fusion Grill (Ubicación no especificada): Este restaurante enfrenta la sanción más grave tras el hallazgo de "excrementos de rata/ratón en el estante bajo la mezcladora de masa", junto con deficiencias significativas en limpieza y falta de jabón en áreas de lavado.
- Tacos Lin (Glendale): Los inspectores observaron a un empleado manipular carne al pastor sin lavarse las manos después de estar fuera del establecimiento, además de incumplimientos en el control de temperatura de los productos cárnicos.
- Ethiopian Famous Restaurant (Tempe): La falta de un supervisor alimentario certificado y la manipulación antihigiénica de vajilla por parte del personal tras usar el baño, fueron las principales violaciones detectadas.
- Bootleggers (Scottsdale): El uso de trapos negros para manipular dumplings y la ausencia de agua caliente en el lavamanos generaron preocupación entre las autoridades sanitarias.
A pesar de estas preocupantes irregularidades, el reporte también incluye una lista de establecimientos que obtuvieron calificaciones impecables. El "Dean’s List" reconoce la excelencia en higiene y prácticas de manipulación de alimentos.
- The Mission Restaurant (Scottsdale)
- Gadzooks Enchiladas and Soup (Phoenix)
- Novel Ice Cream (Peoria)
Las inspecciones, que abarcan hasta 45 puntos críticos, desde la higiene del personal hasta el almacenamiento de alimentos, buscan garantizar la seguridad alimentaria en la comunidad. Los establecimientos con infracciones graves deben corregir las deficiencias inmediatamente o enfrentar sanciones que incluyen la suspensión temporal de sus operaciones. Se insta a los consumidores a consultar el informe completo y tomar decisiones informadas al elegir dónde comer.
